大盘鸡的做法

主料：鸡块

辅料：土豆和蒜头

调料：辣椒油、芝麻、料酒（或啤酒）、老抽、盐、糖

大盘鸡家常菜做法:

1.原料切好备用.

2.烧油，依次放入：姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味；

3.把鸡块放入，炒至水干，金黄，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀；

4.放入土豆和蒜头，加盐，炒均匀；

5.添水，跟菜平行，大火烧开，小火焖20分钟，再放入青红椒，加一些糖提鲜，小火焖10分钟，撒上芝麻收汁即成；

6.准备面条，自己和面比较麻烦，在外边买宽一些的手擀面味道也不错。

特色： 面条就着汤汁很入味，拌米饭不错。