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核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏的做法

更新于:2011-12-28编辑:ydx502839

核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法
核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏的做法

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核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏的做法

材料:阿胶250克(半斤)、熟的黑芝麻200克、熟的核桃仁200克、桂圆肉150克、红枣肉150克、冰糖250克(200克=4两、150克=3两)

将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1:1的黄酒浸,泡3天。(如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了)主要是为了泡软。
将泡好的阿胶放入锅中(是隔水的哦)边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。(大概30分钟)

加入敲碎的土冰糖,冰糖一定要敲的碎点,很难融化的。边搅拌边煮着,大概需要40-50分钟才能溶化干净。

待冰糖全部融化后,加入核桃肉和桂圆肉,搅拌均匀,看到均匀裹上阿胶液之后,加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀

边煮边搅拌,大概20分钟后关火。(全程大概1个半小时)

将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可

24小时候后即可取出来切片食用了。请适量食用,早晚各一次,每次10克左右(1片)
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