炒豆腐松的做法

主料：老豆腐500克

辅料：酱瓜40克,酱姜35克,虾米15克

调料：葱花10克,酱油5克,白糖1克,精盐3克,味精2克,芝麻油5克,花生油70克

炒豆腐松家常菜做法:

1.老豆腐切成大块，放入开水锅中，加入1克盐，加盖，在中火上将豆腐烧到起孔，捞出，放入盆里，划上几刀，沥干水分，片去表面老皮；酱瓜、酱姜用冷水浸泡，漂去咸味切成细丝；虾米切成细末。

2.炒锅置中火上，放入50克花生油，烧热，下豆腐，用铁勺不断煸炒，到豆腐干燥呈金黄色时，下入酱瓜丝、酱姜丝、虾米末、葱花，煸炒出香味后，再加入花生油、酱油、精盐、白糖、味精煸透入味，淋上芝麻油即可。