梅菜蒸肉饼的做法

梅菜蒸肉饼的做法
 

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最地道的客家家常菜【梅菜蒸肉饼】梅菜最关键

材料：梅菜1包、猪肉1块、白糖、盐、油、酱油、葱花

STEP1:处理猪肉

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1、梅头肉切小粒，剁成肉碎，
2、梅菜用清水浸泡10分钟，去盐分，同时把菜叶慢慢散开，去掉细沙，把头部的老茎切除，再洗净，挤干水，切碎
3、将梅菜放入猪肉碎中搅拌均匀，加入白糖、酱油适量、盐（可不加）、油，再搅拌均匀
4、用保鲜膜封好，可防止水汽进入
5、蒸锅接水煮开，放入锅里，大火蒸约15-20分钟

提醒：

梅菜一定要选惠州出产的才够地道。

加点白糖提鲜~~~盐可加可不加，视乎自己的口味

记得用保鲜膜哦~~要不是很多水分，口感没那么香

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