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猴头菇鱼肚鸡汤的做法

更新于:2011-12-27编辑:梦想de轨迹

猴头菇鱼肚鸡汤的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

猴头菇鱼肚鸡汤的做法

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猴头菇鱼肚鸡汤的做法

材料:老母鸡1只,鱼肚150克,猴头菇6-7个,山药半根,姜1小块,盐适量。

做法:

1. 猴头菇泡发,清洗几遍。

2. 把猴头菇撕成小块。
 

3. 鱼肚用水汆烫至软身。

4. 切小块。

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猴头菇鱼肚鸡汤的做法

5. 老母鸡去皮和头尾,剁块,汆烫出血水,冲洗干净。

6. 姜去皮拍扁。

7. 把以上材料放入汤锅,注入适量清水,大火烧开,转小火煲2个小时。
 

8. 山药去皮切小块。

9. 把山药放入汤锅继续煲30分钟。
10. 用隔油勺把肥油撇掉,放盐调味即可。

鲜美好喝不怕胖。

今天这个猴头菇鱼肚鸡汤就是常见的老火汤,味道鲜美。
猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。猴头菇能提高机体免疫能力,抗疲劳,抗氧化,抗突变,降血脂,抗衰老,补益脾胃,充养气血。
鱼肚具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。


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