酱牛肉的做法

主料：牛肉（最好是牛键肉）一斤

调料：干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。

酱牛肉家常美食的具体做法:

1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。

2.洗净锅，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

特色：肉熟后留汤,下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。