莼菜鲈鱼烩的做法

主料：鲈鱼300克

辅料：莼菜150克、竹笋100克

调料：高汤

莼菜鲈鱼烩家常菜做法:

1.　鱼去头、尾，切片，上浆挂糊；

2.　竹笋切片晒干备用；

3.　准备些高汤，加入莼菜和笋干稍煮片刻；

4.　鱼片用油沸后入汤即可。