椒盐猪肉烧饼的做法

椒盐猪肉烧饼的做法

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材料：面粉 250克、温水130克、酵母1TSP、猪肉末100克、香葱、盐、花椒末、黑芝麻

分量：4个饼

1、面粉、温水、酵母混合，揉成光滑的偏软的面团；

2、25度，发酵1个小时左右，发酵至两倍大；

3、猪肉末、香葱末（与猪肉的等体积的量）、盐、花椒末，混合拌均匀；

4、分成90克左右一个的面剂，能分成4个；

5、取一个面剂，擀成2cm左右厚的长条，排入1/4的香葱肉馅；

6、把肉馅包起来，封口，把里侧部分抹上抹上薄油；

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7、再盘起来；

8、撒上黑芝麻，将面饼擀薄一些；

9、平底锅热锅后，放入圆饼；

10、中小火一分钟左右，翻一面再一分钟；

11、将饼放在烤盘中；

12、烤箱200度，中层，10分钟。

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好吃佬027eat.com温馨提示：

1、第6步中，把里侧抹油，是因为下一步会将面饼盘起，在互相挨着的里部分抹上油，烤出的烧饼会圈圈分明；

2、面饼擀的厚薄因人而异，如果想要硬一些的烧饼，可擀薄一些，如果喜欢绵软的口感的，可厚一些；

3、平底锅是不用放油的，饼不会粘锅；

4、用平底锅煎饼的时间长短也根据口感喜好可以缩短或者延长。

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