咖喱牛肉粉丝汤的做法

咖喱牛肉粉丝汤的做法

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【原料】牛腩，牛桶骨，姜片，橘皮（新鲜和晒干的均可），粉丝

【配料】咖喱粉，盐，香菜，麻油

【做法】

1. 牛腩切大块，和牛桶骨一起洗净，飞水；粉丝温水泡软，沥干水备用；

2. 慢炖锅中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，姜片，橘皮，开高档炖4-6小时；

3. 取出炖好的牛腩，切薄片，放入碗中备用；

4. 另取一锅，盛入部分牛肉原汤煮滚后，加入粉丝烧煮至软，加入适量咖喱粉搅匀，加盐调味；

5. 倒入汤碗中，加入香菜，滴几滴麻油即可

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