萝卜丝锅巴汤的做法

主料：萝卜200克

辅料：口蘑50克,香菜10克,锅巴(小米)50克

调料：猪油（炼制）150克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克

萝卜丝口蘑锅巴汤家常菜做法:

1. 锅内添上鸡汤和泡口蘑的原汤；

2. 放入酱油少许，绍酒、味精、精盐、胡椒粉烧开；

3. 再放入口蘑，移到小火上；

4. 将干透的饭锅巴掰成小块；

5. 锅内放油，烧七成热；

6. 放入锅巴炸呈金黄色，捞出放入盘内；

7. 同时将汤倒入碗内，撒上香菜，同锅巴一齐上桌；

8. 在就餐前把锅巴倒入汤内即成。

特色： 汤鲜味美，风味独特。