干锅香辣虾的做法

干锅香辣虾的做法
 

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【推荐指数】★★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★★

【原材料】

** 虾300克、黄瓜1根、青蒜2根、蒜8瓣、小葱3根、姜5克、红椒半只、干红椒10个。

【调味料】

** 植物油2大勺、蒜蓉香辣酱1大勺、辣妹子辣酱随意、鸡汁1大勺、啤酒200ML、糖1小勺、盐少量、黑胡椒粉1/4小勺、生抽2大勺、醋1小勺、鸡精适量。

【做法】

图1：将虾头去掉，用牙签挑去虾线，冲洗干净。

图2：黄瓜切长条，青蒜斜切成段，红椒切小块。

图3：干红椒、小葱切小段，姜切长条片，蒜切粒。

图4：锅入油烧热，加入干红椒、蒜和姜小火炒香。

图5：加入虾翻炒片刻。

图6：加入两种辣酱再炒片刻。

图7：依次加入其它调味料煮2-3分钟让虾入味。

图8：加入黄瓜段。

图9：再快速加入青蒜、葱段和红椒，快速炒匀即可关火。

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【经验与感怀】

**虾的处理在这里，包括虾线的挑法等。

** 大部分的调味料可以根据自己的口味增减，虾虽然好熟，但也要小煮一会儿入味。

** 垫底的青菜可以随意，冬天了，用个小火锅点上酒精，吃起干锅菜式很热乎哟！

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