鸡酱鳜鱼的做法

主料：鲜活鳜鱼500克

辅料：高汤,淀粉,色拉油各适量。

调料：洋葱粒,蒜蓉,泰国鸡酱,番茄酱,白醋,白糖,味精,红油各适量

鸡酱鳜鱼家常菜做法:

1.鳜鱼宰杀洗净，去净鱼肉，改薄片，头尾龙骨不断，加高汤略腌，拍淀粉，炸熟。

2.洋葱粒,蒜蓉,泰国鸡酱,番茄酱,白醋,白糖,味精,红油各适量熬制成鸡酱。

3.原料放入盘中，淋上鸡酱即可。

特色： 鱼片要薄，拍淀粉要匀，炸至酥脆。