盐焗水蛇的做法

主料：水蛇500克

辅料：葱,姜,黄酒,高汤,辣椒酱,豆豉,芝麻酱

调料：酱油,香醋,味精,糖,花椒粉,熟芝麻,熟花生,红油,香油,香菜末各适量

盐焗水蛇家常菜做法:

1.水蛇宰杀，去头尾、肋骨，改成7厘米长的段，焯水，用高压锅煮烂，装盘。

2.调料对汁，淋在蛇段上即可。

特色： 蛇段要煮至烂而不脱骨失形。