平底锅梨汁鸡翅的做法

平底锅梨汁鸡翅的做法

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原料：鸡翅中，雪梨、生抽、蜂蜜、盐、耗油。

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1、雪梨去皮，切块，用料理机搅打成茸。
2、用漏勺过滤渣滓，取汁。

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3、果汁过滤放在碗内。
4、加入三大勺蜂蜜。
5、加入两勺生抽。
6、加入一小勺盐。
7、加入一大勺耗油。
8、搅拌均匀，调成腌肉汁。
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9、鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道。
10、放入腌肉汁中，腌渍一晚。
 

11、平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内。
12、中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。

如何用平底锅煎出烧烤风味的梨汁鸡翅呢？
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梨要选择多汁的雪梨，可以用料理机或者手工榨汁。
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鸡翅腌渍时间一定要到位。这个腌肉料不是那种重口味的，所以尽量时间够长，腌一晚最好！
煎的时候，一定选择小火，慢慢煎至，这样鸡翅中的油会被逼出，表皮焦脆，吃起来有烤鸡翅的香味。
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蜂蜜虽然加热之后会损失营养成分，但是粘稠，甜度适中，适合腌肉。