秘制干锅手撕鸡饭的做法

秘制干锅手撕鸡饭的做法

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一、材料
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用到了：鸡胸肉、千张结、土豆、洋葱、蘑菇、老姜、香叶、花椒粒、干辣椒、蚝油、料酒、生抽、老干妈、白胡椒、盐、熟花生米、葱

二、准备
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1、蘑菇洗净切片

2、土豆去皮切条、洋葱切块、姜切片

3、鸡胸肉片片

4、鸡胸肉入锅，放适量水，放少许盐，烫熟

5、撕鸡块

6、调汁：蚝油、生抽、老干妈、葱花、盐、白胡椒粉、料酒

三、步骤

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1、锅中放少许油，煎蘑菇，煎出部分水分

2、盛出

3、接着下土豆条，煎微焦

4、煎洋葱，微焦

5、油留在锅中，放姜片爆香

6、放千张结拌炒稍稍
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7、放1/3的调料

8、拌炒

9、放适量清水

10、盖上锅盖大火焖煮
11、收汁前开锅盖

12、下煎过的蘑菇、土豆、洋葱
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13、下鸡肉

14、放剩下的调料汁

15、大火翻炒

16、下香料继续拌炒，全部入味

17、放花生米拌炒下稍微

18、撒少许白胡椒出锅！

apple提醒~~

1、配菜自己看着办哈，建议一定要放千张结！千张结一定要先煮下~

2、蘑菇先煎下，之后再放料炒会更入味哈

3、鸡胸肉不要整个入锅煮，很容易外边老了，里面还是生的，片开一片片，这样熟起来也快

4、我放的蚝油跟一点点老干妈，如果你想吃很辣的，自己再看着放辣酱哈

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