虾仁豆腐的做法

虾仁豆腐的做法
 

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材料：嫩豆腐500g，虾仁约90g，鸡蛋1个，植物油、盐、淀粉适量，糖1g。
过程：

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1、虾仁去皮，去虾线，洗净，切成1cm的小段；豆腐去掉表面的皮，切成1.5-2cm的丁，鸡蛋加入1g盐打散；淀粉加少量水调匀，备用；
2、锅内倒入适量植物油，烧热，倒入虾仁爆炒；
3、加入豆腐，放入盐和糖，快速翻炒后，加入少量水烧开；
4、倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀，勾芡起锅。
注意：
1.年龄小的宝宝，虾仁可以切的很碎碎，这样有利于宝宝消化！
2.刚刚做好的豆腐很烫，一定要小心！
小贴士：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。
  这两种食材搭配在一起，营养与美味兼顾，适合全家共享！