小豆年糕汤的做法

小豆年糕汤的做法

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材料：红小豆100克，花豆50克，糖50克，盐半茶勺，年糕片，水（用量大约是豆子的5倍至6倍以上）；

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步骤：

1、 将红小豆和花豆冲洗干净，分别用水泡上，至少2个小时以上；

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2、 将豆子放入锅中，加水没过豆子，大火煮沸，然后倒掉涩水，同时取另一砂锅将足量的水煮沸，随即将煮热的豆子放入砂锅中，再次煮沸后转小火，盖上盖子慢煮约1个半小时，直至豆子变软，汤水至浓稠；

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3、 加入糖和盐，再煮上5分钟，混匀后盛入碗中；

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4、 将年糕片在平底锅中煎熟至软，放入豆汤碗中，即可食用了。

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小提示：我用的是黄糖，其时用普通的白糖或红糖也行，甜度适自己的口味酌情加减。当然年糕片也可以放入红豆汤中煮，不过用最传统的方法加上煎软的年糕片，吃起来很有滋味呢~~
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