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红豆黑米粥的做法

更新于:2011-12-08编辑:莫欺少年穷

红豆黑米粥的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法
红豆黑米粥的做法

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红豆黑米粥的做法(早餐菜谱)
 

美食原料:有机红豆100克,有机黑米100克,冰糖适量。
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红豆黑米粥的做法(早餐菜谱)
步骤1:红豆和黑米洗净,提前用清水分别浸泡12小时以上。煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。

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红豆黑米粥的做法(早餐菜谱)
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红豆黑米粥的做法(早餐菜谱)

步骤2:浸泡的水倒入锅中,将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开。

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红豆黑米粥的做法(早餐菜谱)


步骤3:等大火煮沸后,转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。

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红豆黑米粥的做法(早餐菜谱)

步骤4:最后按个人口味加入适量的冰糖,待冰糖融化后关火。红豆,在中药里称作为赤小豆,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。

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红豆黑米粥的做法(早餐菜谱)
 

今天上传的这道红豆黑米粥,其实也有一个懒人的做法:就是在前一天晚上晚饭后,将黑米、红豆等不易煮烂的先放入砂锅加水煮开,然后熄火加盖闷至第二天早上,由于砂锅良好的保温性,黑米红豆经过一晚的热浸泡,已经比较烂熟了,在稍微煮一下,就可以吃了。如果,你觉得不够烂熟,可在前一天晚上临睡时再煮开一次,这样早上起来,黑米粥只要加热就可以直接食用了。可以在早上加热前放入红枣、核桃仁一块煮,呵呵,营养丰富又不费事哦。此法还有一大优点,一次吃不完,可以留在砂锅里保存,不需要另外换器皿保存的。黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,口味很好,很香纯。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。对身体有这么多好处的红豆黑米粥,你可别忘记实践下哦!