老北京的糊塌子的做法

老北京的糊塌子的做法

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【原料】面粉一大勺，鸡蛋一枚，水若干，盐一撮，五香粉少许，西葫芦擦丝一小把，油少许

【步骤】

1、面粉、鸡蛋、水，盐、五香粉用搅拌器搅打一下。如图的那种，千万别用筷子，搅10分钟出来，面糊里也有疙瘩。这个用起来最快，热锅的时间就够搅拌好了。

2、西葫芦去皮擦丝，放在面糊里，搅拌均匀

3、锅里放少许油，倒入面糊菜糊，铺平，1分钟后，轻晃锅，如果面饼很轻松的可以晃动了，那起铲子从饼下穿过，捞起全部饼，一抬手一翻，面饼就老实的翻个身，也可以举着锅，一抬手，饼落下来就已经翻身了。爱咋玩咋玩，只要能翻过来就好。

4、两面金黄了为止，出锅，切片，吃

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