肉香芋头糕的做法

肉香芋头糕的做法

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肉香芋头糕 （分量相当于烘培蛋糕模的八寸圆模一个）

材料：荔浦芋头1/4个（去皮后半斤），瘦肉80克，粘米粉100克，水180g，盐适量，糖3g，五香粉1g，油一勺羹

步骤：

1 芋头切成粗细一样约比筷子再小一点就可以，也可以斯文的切成一粒粒的小粒

2 切好的芋头上油锅炸熟，或者喜欢口感更好的可以先炸半熟，然后上锅蒸熟透，这样吃起来的芋头口感很好，软硬适中。

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3 瘦肉切碎

4 上油锅炒熟香，加点料酒，老抽上色

5 然后把香芋倒回锅一起，加两汤勺的水，再加五香粉和一点点盐调入味即可装起备用

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6 粘米粉100克加入180克水，开成米浆

7 米浆里加入香芋和碎肉，再加少许盐和油调味至适合自己

8 蒸屉铺一张油纸，油纸上扫一层油

9 把米浆全部倒入蒸屉中，盖盖子大火蒸30分钟即可！待糕点放凉取出去掉油纸即可！

10 喜欢清淡口味直接切片食用，喜欢香口的切片再上锅煎至两面金黄!

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