南瓜蒸蛋糕的做法

南瓜蒸蛋糕的做法

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南瓜蒸蛋糕：南瓜200克，鸡蛋两个，白糖45克，面粉40克

模具：六寸活底蛋糕模具

做法

1，南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克。

2，蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒。

3，南瓜泥加入两个蛋黄

4，搅拌均匀后，再加入过筛的面粉

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5，搅拌均匀

6，再加入蛋白

7，用刮刀自下而上成均匀的面糊

8，倒入活底蛋糕模具中

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9，上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。关于蒸的时间，我说一下。是和你用的模具的厚度，大小，高度，火力有密切的关系。

同样的火力同样的模具材质情况下：

比如我这个模具是7厘米高。而直径是15厘米，那蒸的时间是38分钟。

而如果你同样也是用铝模具，可是直径是10厘米。高度是10厘米，那蒸的时间，就需要50分钟。

如果你用的是直径20厘米，高度八厘米，那蒸的时间就是30分钟。

发现没有？和接触面有很大关系。

怎么样知道你有没有蒸好呢？

开盖后，用牙签扎一下，没有粘蛋糕就说明好了。如果有粘，就继续再蒸。

总之蒸长些保险。肯定没问题。

10，蒸好后，会涨高一点。

11，取出从蛋糕底部将蛋糕取出来。

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好吃佬027eat.com温馨提示：

1、蛋糕中没有加油和水，用的是南瓜的水份。

2、南瓜用微波炉蒸的时候，不用加水。南瓜本身水份充足。

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