三文鱼奶酪吐司塔和葡萄干吐司布丁的做法

三文鱼奶酪吐司塔和葡萄干吐司布丁的做法

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【三文鱼奶酪吐司塔】

原料：吐司6片、三文鱼50克、三角奶酪1块、紫甘蓝和洋白菜适量、千岛酱
做法：

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1.将吐司片去掉边，切成正方形。吐司要选新鲜的，尽量不要用放到过冰箱里的吐司，那样的话放到模具中用意碎的。

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2.把去了边的面包片放入联排的马芬模具中，如果没有联排的也可以用单独的模具，或者可以入烤箱的小碗。放入烤箱，用150-160的在中层烤十分钟左右。每家的烤箱功率不同，所以略有差异，面包微微上色变得酥脆
  就可以了。

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3.准备往面包里面放的原料，紫甘蓝和洋白菜洗净后切成细丝。

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4.新鲜的三文鱼去皮后将肉切成丁。

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5.三角奶酪切成小块。

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6.把蔬菜、三文鱼、奶酪块放入已经烤好的吐司塔里。上面淋上沙拉酱就可以享用了。

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三文鱼奶酪吐司塔

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刚刚做吐司塔切下吐司的边千万不要扔掉，它是做吐司布丁最好的部分。如果不做吐司布丁，用黄油炒一下再用烤箱烤成面包干也很好吃呢。

做这款吐司布丁，我放了浸过朗姆酒的葡萄干，我做甜品的时候很喜欢用这款酒，尤其是和果干搭配。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。

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【葡萄干吐司布丁】用料出品2个小烤碗

原料：葡萄干20克、切下来的吐司边八条、蛋黄2枚、白砂糖1勺、牛奶50毫升、黄油10克、朗姆酒1瓶盖

做法：

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1.葡萄干清洗一下滤去水分后倒入1瓶盖的朗姆酒浸一下。

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2.牛奶倒入锅中放入白糖小火煮融化即可，不用煮沸

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3.牛奶稍微放凉后翻入蛋黄搅匀备用。

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4.吐司边切块，锅烧热后放入黄油，小火把吐司边炒香。

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5.在烤碗里放入炒香的吐司块。

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6.倒入蛋黄奶溶液后撒上酒浸的葡萄干，放入已经预热180度的烤箱中烤10分钟。

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