芥末蔬菜沙拉的做法

主料：净圆白菜750克,熟胡萝卜500克,青椒250克,洋葱100克

辅料：生菜叶100克

调料：芥末酱25克,白糖50克,醋精15克,精盐15克,胡椒粉1克,生菜油50克,鸡清汤25克（见本鲜味型）,嫩芹菜叶末25克

芥末蔬菜沙拉家常菜做法:

1.将圆白菜、胡萝卜、青椒切细丝，洋葱切末盛入盆中拌匀。

2.将芥末酱、白糖、醋、盐、胡椒粉、生菜油，鸡清汤入碗，调匀成少司（酱汁）。

3.将生菜叶洗净，搌干入盘垫底，盛入拌好的主料，推成丘状，浇上兑好的少司，撒上芹菜末即成。

特色：芥辣冲香，咸鲜清爽，酸甜利口。