炸萝卜丸子的做法

主料：鲜萝卜500克

辅料：去皮五花猪肉250克

调料：精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克（约耗100克）,花椒盐2克,味精2克

炸萝卜丸子家常菜做法:

1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。

2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。

3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。

特色：油而不腻，软嫩爽口。