姜炖羊肉的做法

主料：切块羊肉900公克

辅料：姜片50公克,麻油2大匙,米酒500㏄,水1000㏄

调料：盐1/2小匙,鲜鸡粉1/2小匙

姜炖羊肉家常菜做法:

1.羊肉洗净，放入滚水中汆烫一下後马上捞出，再次冲洗乾净备用。

2.热锅倒入麻油小火烧热，放入姜片小火爆香至颜色变深且卷曲，放入作法1羊肉续炒约2分钟，

3.依序倒入米酒和水改中火煮至滚後再改回小火，加盖炖煮约50分钟，熄火续焖约10分钟，最後加入调味料拌匀即可。