软炸冬瓜的做法

主料：冬瓜400克

辅料：鸡蛋2个

调料：面粉200克,韭菜50克,生姜8克,盐少许

软炸冬瓜家常菜做法:

1、将韭菜择洗干净，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋，另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末，姜茸混合拌匀，调成蛋面糊。

2、冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞出即可。