萝卜煲鸭块的做法

主料：鸭腿两只

辅料：白萝卜一根

调料：葱、姜、八角、花椒、小茴香、盐、绍酒、胡椒粉

萝卜煲鸭块家常菜做法:

1、将鸭腿洗净切块。白萝卜去皮切块，葱切段、姜切片。

2、将鸭块放入凉水中开火焯一下，把血和脏东西去掉。捞出，用温水洗净待用。

3、锅中做开水，放入葱、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥。

4、放入鸭块，开大火开着盖子让腥味都祛除。烧开加入绍酒、酱油、胡椒粉调味。

5、待鸭子烧至五成熟时，就可以将白萝卜块丢进去了。

6、让白萝卜块收汁。这时候，要改用小火慢炖了。

7、10分钟后，再撒上一点盐最后定味，就可以装入小边锅边吃边加热了。

萝卜煲鸭块家常菜谱的特色：一道寒冬里的暖手暖脚菜。