节瓜瑶柱肉片汤的做法

节瓜瑶柱肉片汤的做法
 

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材料：节瓜500克、瑶柱15个（我买的个头有点小）、瘦肉100克、生姜3片。（3~4人份）

准备：10分钟

制作：35分钟

做法：

1、刨去节瓜表皮，切块；瑶柱浸软；瘦肉切片用油、生粉、生抽腌着。

2、砂煲里放适量清水和生姜片一起煲沸，节瓜和瑶柱放进去大火煲开后转中小火煲30分钟，后放瘦肉片进去大火煮熟，下油盐调味便可。

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、我上面的做法是介乎煲汤和滚汤之间，想喝够火候的汤也可以煲够1.5~2个小时。用来煲汤的话瘦肉切大块焯水不用腌。

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今日介绍的这款汤用节瓜搭配瑶柱（即干贝）和瘦肉片，能起到清热补益、生津止渴、养阴滋肾的作用，而且瑶柱入汤，能助汤水味道更鲜美可口。

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