芋仔烧肉的做法

芋仔烧肉的做法
 

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调味料：料酒（没有规定量，快干锅就加）、老抽适量（主要是调色的）、白糖一汤匙、盐适量（按自己口味吧）、香葱（装饰用，没有就算了）

做法：

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1、我试过把肉焯水再做，瘦肉口感太干。所以可以将肉事先用清水浸泡，以除去血水。

2、白糖加热熔化至红棕色为糖色，可以使成品颜色红亮。

3、给芋头削皮，切块，都一定要戴手套，要不会很痒。

4、双立人锅具密封较好，用保持微沸的小火，利用食物本身的的水分，觉得要干锅的时候就加料酒，最后加入芋头后才加少量水。

5、如果没有这种类型的锅，就要先用油煸炒五花肉，控去多余的油脂后再烧，而且烧的时候要多加水。

吃肉吧！

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