橄榄菜肉末四季豆的做法
更新于:2011-09-17编辑:不会飞的鱼
材料:豆角、橄榄菜、肉末
做法:
1.把肉末放入碗中,加入酱油、料酒、盐、水淀粉腌几分钟。
2.腌肉的时间吧豆角洗干净切小小的段(碎末也可以),橄榄菜超市有卖一小罐一小罐的。
3.锅中放油倒入肉末炒到没有血色,炒干成出来。
4.锅里补点油放入姜,蒜爆香(放点儿红干辣椒更好—我家没了)。倒入豆角爆炒5分钟,加入花椒粉或五香粉等调料粉、盐。
5.倒入炒好的肉末,一勺橄榄菜,炒几下放入鸡精,即可出锅。
PS:由于橄榄菜是咸的 而且肉末本身放了盐 所以炒豆角时方的盐少放点儿就成了