西湖牛肉羹的做法

导读:

这道汤很有喝头，加了牛肉和香菇，汤的内容非常丰富；再是勾芡使汤稠如粥；混之以调味品，缀之以香菜，当是餐桌上完美的一道。

西湖牛肉羹的材料:

牛肉200克，香菇150克，鸡蛋1只，奶粉10克，植物油5克，芡粉15克，味精5克，食盐5克，料酒2克，胡椒粉2克，香菜5克，高汤4碗，香菜5克
 

教您西湖牛肉羹的做法，西湖牛肉羹怎么做:

1.牛肉剁碎，加淀粉、奶粉、盐、料酒拌匀，腌10分钟；香菇洗净切细粒；蛋白打匀。
2.将植物油烧热，倒入4碗高汤烧开，加牛肉、香菇和盐、味精、胡椒粉；待水再开时，淋下淀粉和清水勾芡、蛋白，稍加搅拌；煮至水开，即可出锅，最后加上香菜缀饰。