滑蛋虾仁烩饭的做法

滑蛋虾仁烩饭的材料:

白米饭·300克　　虾仁·200克　　鸡蛋·1个　　香葱·2棵　　淀粉·适量　　食用油·20克　　精盐·0.25小匙　　味精·0.25小匙
 

教您滑蛋虾仁烩饭的做法，滑蛋虾仁烩饭怎么做:

1.虾仁洗净去泥肠;鸡蛋打散成蛋液；香葱洗净切花;
2.烧热油锅，将虾仁、精盐、味精一起下锅煮至水开后，将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋液下锅，稍加搅拌即可起锅淋在白米饭上，撒上少许香葱花即可。
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鲜嫩清淡，滑爽可口。勾芡时要勾薄芡，往锅内淋入蛋液时要调小火，轻轻搅动形成蛋花后再淋在饭上。