番茄鸡蛋炒面的做法

番茄鸡蛋炒面的做法（早餐菜谱）
 

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营养丰富的蔬菜面条材料：南瓜泥130g，面粉300g，1小撮盐

制作：

1.面粉大约合成团，放入面条机反复滚压平整

2.撒粉压制成粗面条，抖开。取出食物的分量，其余用袋子装好入冰箱冷冻保存。

如果是手工擀面，液体和面粉比为1：2，揉面会比较容易。

南瓜泥可以用其他蔬菜汁代替.

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酸溜溜开胃的番茄鸡蛋炒面

煮面条：水开的时候放入少量盐，下入面条盖锅盖，待面条浮起批凉水，再浮起即可取出过凉，摊晾

材料：下好晾凉的南瓜面条，番茄，鸡蛋盐，泰式鸡酱（或者番茄酱） 菜籽油

制作：

step1.油锅坐火，将面条放入锅中用筷子不停挑散，让面条均匀的沾上油，不黏连在一起，炒好盛出备用。

step 2.油锅坐火，鸡蛋放适量盐打散，入油锅炒熟盛出。

step3.锅中倒入适量油，将洗净去皮切丁的番茄倒入油锅翻炒至汁水都出来，倒入适量鸡酱，放入鸡蛋稍微翻炒，放盐调味。再把炒好的面条放进去稍微翻炒均匀即可出锅。

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小贴士：

面条沥干水分之后再炒会让面条均匀的沾上油脂，如果带着水分炒出来的面条就会黏糊。

番茄鸡蛋的炒法各自爱好吧。我比较喜欢这种分明的料，不喜欢全黏糊在一起所以分开炒的。

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