蜂蜜鸡蛋糕的做法

蜂蜜鸡蛋糕的做法（早餐菜谱）
 

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材料：中号鸡蛋 4个、砂糖 110g、高筋面粉 100g、蜂蜜 2小勺、热水 1勺半

准备工作：

1）鸡蛋恢复室温；
2）剪模具底部大小的横竖两张油纸（便于脱膜）；
3）蜂蜜和热水调成糖浆；
4）烤箱预热180度

做法：

1）把恢复到室温的鸡蛋打到盆里，分2-3次加入白糖打到6-7分发；
2）一点点加入蜂蜜和热水调成的糖浆，打到完全融合，（用抄抄起蛋糕液滴落时有明显痕迹）；
3）分2-3次筛入面粉，搅拌均匀；
4）把蛋糕液倒入模具里，震一下；
5）180度烤10分钟蛋糕上色后盖上一层锡纸，烤箱降温到170度，烤40-45分钟。

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