岩盐香草冰激凌的做法

岩盐香草冰激凌的做法（自制甜品－冰激凌机版）
 

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岩盐香草冰激凌材料：牛奶250ml，香草荚1/4根，蛋黄3个，砂糖80g，脱脂奶粉10g，鲜奶油100ml，盐1小匙

1）香草荚从中间破开，刮出香草籽，倒入牛奶和盐一起加热，快要沸腾时关火焖5分钟

2）蛋黄打散搅拌，加入脱脂奶粉和砂糖一起细细拌匀，打至颜色发白。

3）把牛奶缓慢的倒入蛋黄液里，边倒入边搅拌，拌匀后再倒回锅里，中火加热，不停搅拌，使其变得浓稠。

4）加入鲜奶油继续搅拌。如果有块状物就要过筛。

5）锅泡进冰水里，使冰激凌液快速降温。

6）没有冰激凌机的就倒入容器，放入冰箱冷冻5-6个小时，然后拿出来搅拌再放进冰箱接着冷冻。

7）有冰激凌机的就倒入冰激凌机的容器里，通上电源，按照程序进行。
小熊的操作是这样的：装好电池和搅拌棒后，按下顶部的红色按钮，这时灯是红色的，机器开始搅拌，大约1分钟左右，再按一次按钮，灯变成绿色，就可以放进冰箱的冷冻室里了，在之后的几个小时之内，机器会按照程序搅拌冰激凌液至凝固。
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