棒棒糖饼干的做法

棒棒糖饼干的做法（下午茶点心-Cookie lolly）

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棒棒糖饼干 Cookie lolly

- 香草饼干胚若干
- 棒棒糖棒若干
- 翻糖适量
- 翻糖色素适量
- 喜欢的形状模具若干种
- 白兰地适量（做粘合剂用，也可以用其他粘合剂）

烘焙温度：170度，15分钟

棒棒糖饼干 Cookie lolly做法过程：

第一步：

准备好一款你喜欢口味的饼干胚，我这里用的是香草饼干 Vanilla sugar cookies。处理至进烤箱前的状态。

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第二步：

一手按住饼干胚，另一手轻轻将棒棒糖棒转入饼干胚底部。

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第三步：

两面都垫上油纸，双手将饼干胚表面轻轻压平。

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第四步：

取少量饼干胚的面团，整理成薄薄的长条，覆盖在棒棒糖棒的地方。并再次垫上油纸压平。

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第五步：

放入预热好的烤箱烘烤，170度，15分钟。温度和时间根据饼干的形状、厚薄和数量以及各自烤箱的性能会略有差异。

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第六步：

饼干烘烤好后放凉备用。取适量翻糖，染成喜欢的颜色（参考：如何给翻糖染色）。擀成薄片后用和饼干一样形状的模具压出翻糖片。

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第七步：

在翻糖片上涂上白兰地，覆盖在冷却后的饼干上。

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第八步：

中间涂上白兰地（或者其他粘合剂），再贴上其他颜色、其他形状的翻糖薄片即可。可随意发挥。

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棒棒糖饼干 Cookie lolly烘焙小贴士：
1、如果不知道翻糖是什么，可以参考翻糖入门基础知识总结 About Fondant
2、因为要进烤箱，棒棒糖棒不能是塑料的，需用纸制或者木制的。