抹茶红豆酸奶蛋糕的做法

抹茶红豆酸奶蛋糕的做法（早餐菜谱）
 

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材料准备：（17cm贝印）

酸奶 100g
鸡蛋 3个
色拉油 50g
低粉 60g
抹茶粉 10g
白糖 60g（20g+40g）
红豆 适量

做法：

1、红豆提前浸泡一晚，煮开后虑水备用（不要煮烂哦）
2、色拉油和酸奶混合均匀后，依次加入3个蛋黄和20g白糖，拌匀
3、筛入低粉和抹茶粉拌匀
4、蛋清加几滴白醋或柠檬汁打至硬性发泡，取1/3的量和蛋黄糊切拌均匀后倒入剩下的蛋白中，切拌均匀
5、红豆沾上少许的低粉（防止沉底），倒入面糊中
6、面糊倒入模具中，轻敲下去粗泡，烤箱预热170℃，下层，40mins左右，出炉后即刻脱模