法式小软糕的做法

法式小软糕的做法（早餐菜谱）

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【材料】柠檬一个、淡奶油25g、蛋黄10g、全蛋60g、黄油65g、T.P.T.（杏仁粉、糖粉各60g）、低粉40g

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【步骤】

1、柠檬皮刨屑，加入淡奶油混合

2、T.P.T.材料混合过筛、蛋黄和全蛋混合成均匀的蛋液待用。

3、室温软化的黄油里加入T.P.T.拌匀，筛入低粉用打蛋器由慢至快搅拌成光滑细致的糊。

4、分两次加入蛋液，快速搅拌均匀。

5、加入混有柠檬屑的淡奶油拌匀。

6、将面糊装入裱花袋，剪一个小口，挤入模具中接近十分满。

7、烤箱预热180度，烤15-20分钟。

8、这个配方烤了一个满联的半圆模，还烤了4个心形蛋糕模，蛋糕取出放凉后，挤入巧克力酱即可。

说明：我没有用柠檬皮，而是用了柠檬香精代替。