奥里奥戚风蛋糕的做法

奥里奥戚风蛋糕的做法（早餐菜谱） 

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【材料】鸡蛋2个，面粉65克，白糖40克，水48克，色拉油28克，奥里奥饼干6个（去夹心后分成12片）

【做法】

1.奥里奥饼干去掉夹心，掰成小块。备用（图1）

2.蛋黄与蛋白分开，蛋黄打散。（图2）

3.依次加入色拉油和水，每次都要搅拌均匀。（图3）

4.面粉过筛，加入蛋黄液中，混合均匀。即成蛋黄糊。（图4）

5.蛋白分三次加糖，打至硬性发泡。（图5）

6.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，混合均匀后再加入剩余的蛋白，切拌均匀，即成蛋糕糊。（图6）

7.将掰成小块的奥里奥饼干倒入蛋糕糊中，快速地拌一下，使饼干在蛋糕糊中均匀分布。（图7）

8.将蛋糕糊倒入烤模中。（图8）烤箱预热180度，烤箱下层，约15-20分钟。轻拍表面无明显沙沙声即可出炉，出炉后立即倒扣。待冷却后脱模

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~猪猪爱啰嗦~

1.奥里奥饼干最好选择白色夹心的，我觉得比起巧克力夹心，白色的夹心更好去除。

2.不用担心脆脆的奥里奥会影响到戚风的柔软，在蛋糕烤熟后，奥里奥会变得与蛋糕的口感一致，与蛋糕浑然一体。