全麦橄榄油核桃包的做法

全麦橄榄油核桃包的做法（早餐菜谱）
 

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原料：高粉（惠宜）200克、全麦粉50克、水160克、橄榄油20克、糖20克、盐3克、酵母3克、核桃30克

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1、面粉、全麦粉、酵母、糖、混合均匀，倒入水和面。

2、把面团揉到有基础筋度，能拉出膜为好。

3、加入橄榄油和盐，把橄榄油揉进面团中。

4、揉面至能拉出膜，但膜不必像吐司面包一样非常透，基础膜即可。

5、折叠加入掰碎的核桃重新揉和，把面团放进干净抹油的盆子中做一次发酵。

6、发酵至两倍大后取出面团排气，重新滚圆后重放回盆子里，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、把面团切割成68克/个的面团6个，每一个都滚圆放到烤盘里，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方做二发。

8、发酵完成后，取出烤盘，200度预热烤箱。

9、预热完成后放入烤箱中层，拿喷壶往烤箱中喷水，烤焙，200度上下火15分钟。

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