椰汁香芋西米露的做法

椰汁香芋西米露的做法（广东糖水）
 

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材料：西米、香芋1只、椰汁200ml、白糖适量

步骤：

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1、煮西米露：接一锅清水，烧开 放入西米 中火 边煮边搅拌 约15分钟至西米半透明 关火焖10分钟完全透明 过冷河 把粘液冲洗干净备用

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2、蒸香芋：香芋去皮 切小块 蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯（筷子能轻松穿过） 备用

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3、煮椰汁：椰汁倒入锅里 加适量清水稀释 加入适量白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可

提醒：

煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底，煮至半透明时，也就是还剩一点点白心的时候，关火盖上盖虚焖10分钟，西米会变得完全透明，芋头最好是香芋 口感最粉糯，实在没有，别的品种也可以，不过没那么香糯椰汁墙裂推荐高达椰浆 加含糖牛奶更棒 不过我这次用了白糖代替 味道也不减分
 

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