卡士达面包的做法

超级松软的卡士达面包的做法（早餐菜谱）
 

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蛋黄两个（我用滴土鸡蛋嘿）、砂糖10克、高粉15克、鲜奶65克

将所有材料搅匀，用小火加热，一直要不停的搅拌直到浓稠得入下图即可。盖好放进冰箱冷藏一小时后再用。

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卡士达面包的做法：

面团材料：高粉250克、细砂糖40克、盐1/2小勺、酵母4克、奶粉15克、水115克、黄油25克

装饰：蛋液少许，白芝麻适量，糖水适量
 

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1、将做好的卡士达酱跟面团材料除黄油外的所有材料揉到起筋，加入黄油揉到具有延展性即可进行基础发酵；（我用带和面功能的座式打蛋器搅的，很轻松哈~）
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2、一小时后，将面团分割成十份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，造型。（请忽略我没走好就开始跑的劣行，就是喜欢瞎折腾）
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3、用了大烤箱的发酵功能，下图是另外一次的发酵图，担心温度过高，用勺子开了缝散热，里面放了碗热水。定时发酵80分钟。
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4、时间到，发好的样子哈~
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5、烤箱烘烤档预热180度，放进刷好蛋液撒了白芝麻的面包胚，调到慢焙档，170度烤20分钟即可。
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上色很均匀哈~！晚上光线不好，才出炉的花环面包哈，趁热刷上糖水，第二天会很漂亮，面包口感更好也更软。几十年膳食师婆婆的经验哈~
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第二天上午拍摄：
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