蔓越莓芝士小排包的做法

蔓越莓芝士小排包的做法（早餐菜谱）
 

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材料准备：

奶油奶酪 50g
高筋面粉 280g
蔓越莓干 45g
糖 40g
牛奶 121g
全蛋液 37g
盐 3g
酵母 2T
黄油 28g

做法：

1、奶油奶酪、黄油室温软化，奶酪用刮面刀搅拌开，压匀后和除了黄油、蔓越莓干外的所有材料混合，扔进厨师机，搅打成光滑的面团
2、继续加入软化的黄油揉面，直到面团能拉出一层透明的薄膜
3、加入蔓越莓，用低速使之和面团混合均匀，一次发酵至面团的2倍大
4、发酵好的面团排气，继续盖上保鲜膜松弛15分钟
5、分割成8*60g的小面团，滚圆后码入玻璃烤盆内，二次发酵至原来的2倍大小左右
6、均匀的刷上蛋液，烤箱预热180℃，中层20mins左右，出炉放凉即可