紫米爱心面包的做法

紫米爱心面包的做法（早餐菜谱）
 

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材料：中种面团：高粉220G、酵母3G、水120G

主 面 团：低粉30G、紫米粉25G、水30G、糖15G、盐3G、黄油15G

做法：

1.将中种面团的所有材料混合，揉成团室温发酵至2倍大

2.再将主面团的所有材料（除黄油外）混合，揉成具光滑的面团后再加入黄油，揉至有透明的薄膜

3.放入容器中，室温发酵至2.5~3倍大，分成三团，排气滚圆，中间发酵15分钟

4.将面团擀成长条形后，翻面卷起，放入心型的面包桶里，进行最后发酵

5.预热烤箱，上下火180度烘烤约25-30分钟
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