奶香葡萄干吐司的做法

奶香葡萄干吐司的做法（早餐菜谱）

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中种面团:高粉160克,酵母2克,蛋黄1个,水75克

主面团:高粉40克,细砂糖20克,盐2克,奶粉10克,奶酪粉10克,水20克,黄油10克,切碎葡萄干50克

奶酪糊:奶油奶酪75克,糖粉20克,蛋黄15克,低粉10克

装饰:杏仁片适量

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做法：

1 把中种面团的材料全部混合后，基本发酵90分钟。

2 将主面团的材料和中种面团材料混合成光滑面团加入黄油搅打成具有延展性后加入葡萄干拌匀。

3 基础发酵使其变大至2倍左右。

4 将面团取出擀成边长约20厘米的正方形。

5 翻面后轻轻卷成圆柱体，正面朝上放入吐司盒里，盖上保鲜膜进行最后发酵。

6 奶酪糊：奶酪室温下软化后，加入糖粉和蛋黄搅拌均匀，再加入低粉拌匀备用。

7 在最后发酵好的面团上抹上奶酪糊，并撒上适当的杏仁片。

8 180度，烤箱中层约30分钟。

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第一次做这样有在发酵好的面团上加料的吐司，感觉那奶酪糊一抹上去，面团就矮了一截，所以成品看着吐司不高，吃起来却很紧致！而且不用抹黄油也可以吃得很香哦！对我这个黄油控来说实在是控制过多热量摄入的好办法！哈哈！有点自欺欺人吧，那奶酪糊的热量也不低呢！不管了，怎样好吃怎样吃！