传统冰粉的做法

传统冰粉的做法（夏季甜品菜谱）
 

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材料：凉开水1200g，冰籽30g，生石灰3-4g，凉开水适量（石灰用）

准备工作：
1.纱布洗干净，烫（或煮）5分钟，拧干备用。
2.泡石灰水，请注意石灰的使用方法：切记只用澄清后表面那层清水，而不是用石灰！

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3.熬红糖水的方法：

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包冰籽的方法：

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冰粉制作过程：

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来看看传说中的冰籽，就是这样滴！

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建议：
冰粉可放冰箱冷藏待其凝结，口感更好；冰粉凝结后，面上扔点冰块再进冷藏室。
取出后的冰粉，有少量冰水浸泡，再加入红糖水。因为自家熬的红糖水比较稠，有少量冰水，冰粉没那么干，反而更好吃！
小贴士：
1.红糖不用煮太多，如果不够再煮点以免浪费。
2.再次强调：石灰水一定要用上面一层澄清出来的清水，而不是用沉淀的石灰。
 3.石灰澄清后的水水用量不宜太多，否则冰粉会太老，而且会有碱性的味道，其用量观察加入后的浓稠度而定。