凉拌双耳的做法

凉拌双耳的原料：黑木耳、银耳；

凉拌双耳的配料：蒜、葱、青椒末、生抽、香油、醋、花椒油。

凉拌双耳的做法：

1、首先把干木耳和银耳用温水泡开，撕成小块；

2、锅里烧上开水，分别把银耳、木耳焯一下；

3、出锅用凉水投凉；

4、装进一个大一点的碗里，方便拌料；

5、放入蒜汁、生抽、香油、醋；

6、再洒点青椒末，增加清香味；

7、接着，往里倒点花椒油；

8、最后，来点小葱末，搅拌均匀。

好吃佬027eat.com温馨提示：银耳焯一分钟就好，去掉那股菌味儿就行，木耳得多焯一会，熟了就好！

吃出健康：

1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

5、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

6.、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

美食禁忌：

1、木耳不宜与田螺同食：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

3、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

4、萝卜和木耳不能一起涮火锅。