黄豆小餐包的做法

小餐包的做法（早餐菜谱）
 

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【黄豆小餐包】（老面）18个

材料:老面100g、黄豆粉40g、高筋面粉360g、细砂糖30g、酵母粉1小勺、橄榄油25g、盐4g、清水240ml
 

表面装饰:黄豆粉适量

步骤:

1、把所有面团材料放入面包机搅拌成为均匀光滑有弹性的面团，进行基础发酵约1个小时

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2、发酵完成后将空气拍出，把面团分割成18等份，将面团滚圆，抓住小面团收口处表面沾上适量的黄豆粉，收口朝下间隔整齐排入烤盘中，放置于温暖湿润处再发酵约50分钟

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3、二次发酵完成的面团放入预热到180度的烤箱中烘烤18分钟左右到表面呈现金黄色为止

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自己做面包很简单，没有多余的添加剂，可以控制油糖盐的用量

一天从这样的早餐开始，感觉很美好。。。

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