香烤牛肉串的做法

香烤牛肉串的原料：牛肉半斤

香烤牛肉串的配料：洋葱头一个，青椒一个

香烤牛肉串的调料：盐，油，烤汁，椒粉，料酒，太太乐火腿汁各适量

香烤牛肉串的做法：

1、牛肉切薄片，洋葱和青椒切块；              

2、把以上的调味料自己斟酌加入牛肉里腌制半小时；       

3、取一大盘，倒入青椒和洋葱。接着把腌制好的牛肉倒进去，加入适量的花生油搅拌均匀。为什么这样做？因为牛肉经过半小时的腌制，已经入味乐。可是蔬菜没有味道，直接放盐又觉得不太好。就想到把腌制好的牛肉加入蔬菜里，让蔬菜也吸收一下牛肉的味道；
      
4、带上一次性手套，按照喜欢的喜好，牛肉与蔬菜互相搭配串起来，摆放在烤网上。另取一烤盘铺锡纸，烤盘放置于烤箱底层，用来接烧烤滴下的油水。预热烤炉，200度，上下火，把烤网放置于中层，烤20分钟；       

5、20分钟后出炉，把牛肉串取出去摆放在盘中。       

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、牛肉要选择里脊等部位，而且一定要新鲜啊！否则选了那种比较老的肉，你怎么做也把他炒不嫩啊！

2、切的时候，要先顺着肉的纤维切成片。然后用擀面杖把肉质捶打松嫩。

3、肉的腌制很重要，这里放了淀粉和油的目的就是让肉更加鲜嫩。

吃出健康：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

美食禁忌：

牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。