香蕉全麦餐包的做法

香蕉全麦餐包的做法（早餐菜谱-无油无蛋朴实健康的酸奶面包）
 

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材料：高筋粉（惠宜）190g，全麦粉50g，香蕉170g（带皮总重），超浓酸奶100g，红糖20g，盐3g，坚果碎50g，酵母水适量。

做法：

1.除坚果碎和酵母水外，其余材料和成团，放置半小时左右。（所谓的浸泡法）

2.用少量水化开酵母，加入面团中，揉至扩展。

3.加入坚果碎揉匀，放温暖处发酵至2倍大。

4.排气，分割成9份，中间发酵15分钟。

5.再排气，滚圆后放入烤盘，最后发酵至2倍大。

6.烤箱预热180度，上下火10分钟+下火15分钟。
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1.我家的酸奶是爸爸订的那种玻璃瓶的，超级浓，算是固体的了。就是特别酸，糖分很少。

如果用市售酸奶应该不会有酸味，但那种酸奶比较稀，要注意用量。

2.惠宜粉大概吸水性比较差，原方子的面团非常干，所以我加了两倍的香蕉泥和酵母水。

3.小烤箱确实很让我抓狂，温度不准就算了，受热不均就很郁闷，烤的色泽和均匀度我都不满意。

什么时候才能换个25L的烤箱啊点击图片进入下一页>>
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